أنواع المعادن في الجسم وخصائصها: دليلك الكامل لـ"العناصر الغذائية الصغرى"

تُعد المعادن من العناصر الغذائية الصغرى (مايكروز) التي لا غنى عنها لصحة الجسم وحيويته. على عكس الفيتامينات، لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه، بل يحتاج إليها من مصادر خارجية عبر نظام غذائي متوازن. تلعب هذه المعادن أدوارًا حيوية في كل شيء، من بناء العضلات وقوة العظام إلى دعم المناعة والتمثيل الغذائي الخلوي.

في هذا الدليل، سنتعرف على أنواع المعادن في الجسم، ودور كل منها، وكيفية الحصول عليها من الغذاء والمكملات لتحقيق صحة عامة مثالية.

أنواع المعادن في الجسم: الرئيسية والنادرة

تُصنف المعادن إلى فئات رئيسية بناءً على الكمية التي يحتاجها الجسم يوميًا:

المعادن الرئيسية (Major Minerals): يحتاجها الجسم بكميات أكبر نسبيًا (أكثر من 100 مجم يوميًا). تشمل: الكالسيوم، الفوسفور، الماغنسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، الكلوريد، والكبريت.
المعادن النادرة (Trace Minerals): يحتاجها الجسم بكميات أقل بكثير (أقل من 100 مجم يوميًا). تشمل: الحديد، الزنك، اليود، السيلينيوم، النحاس، المنغنيز، الكروم، والموليبدينوم.

تصنيف المعادن في الجسم — العناصر الغذائية الصغرى

خصائص أهم المعادن الأساسية ودورها في الجسم

الكالسيوم: يُعد المكون الأساسي للعظام والأسنان، حيث يشكل 99% منهما. كما يشارك في تقلص العضلات، نقل النبضات العصبية، وانتظام ضربات القلب.

أطعمة غنية به: منتجات الألبان (الحليب، الجبن، الزبادي)، الخضروات الورقية (البروكلي، اللفت)، الأسماك الدهنية.
للرياضيين: ضروري لزيادة قوة العظام والوقاية من كسور الإجهاد.

الفوسفور: ثاني أكثر المعادن وفرة في الجسم، ويعمل جنبًا إلى جنب مع الكالسيوم في تكوين العظام. يلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج الطاقة (ATP) والتمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات.

أطعمة غنية به: اللحوم، الأسماك، البيض، منتجات الألبان.
للرياضيين: نقص الفوسفور قد يؤثر على مستويات الطاقة الخلوية، لذا يجب الانتباه له.

الماغنسيوم: يشارك في أكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي، وهو ضروري لنمو العظام، وظيفة العضلات والأعصاب، وتنظيم سكر الدم.

أطعمة غنية به: الخضروات الورقية، المكسرات، الحبوب الكاملة، البقوليات.
للرياضيين: يساهم في تحسين القوة والقدرة على التحمل ويقلل من تراكم حمض اللاكتيك في العضلات.

وظائف المعادن في الجسم — الوظائف الفسيولوجية

المعادن النادرة (الثانوية) ودورها الحيوي

الحديد: المكون الأساسي للهيموجلوبين، المسؤول عن نقل الأكسجين إلى جميع أنسجة الجسم.

أطعمة غنية به: اللحوم الحمراء، الدواجن، الكبد، البقوليات.
للرياضيين: ضروري لـالأداء الرياضي، ونقصانه يسبب فقر الدم والإرهاق.

الزنك: يدعم وظيفة الجهاز المناعي، ويلعب دورًا هامًا في تخليق البروتين، ونمو العضلات، وإنتاج هرمون التستوستيرون.

أطعمة غنية به: اللحوم، المأكولات البحرية، المكسرات، الحبوب الكاملة.
للرياضيين: يعزز القوة والتحمل ويدعم التعافي العضلي.

اليود: ضروري لعمل الغدة الدرقية بشكل سليم وإنتاج الهرمونات المسؤولة عن التمثيل الغذائي.

أطعمة غنية به: الملح المدعم باليود، المأكولات البحرية، منتجات الألبان.

السيلينيوم والنحاس والمنغنيز والكروم: تعمل هذه المعادن كمضادات أكسدة قوية، وتدعم إنتاج الطاقة، ووظائف الإنزيمات، وتساهم في التمثيل الغذائي الصحي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

الإلكتروليتات: معادن التوازن والأداء

تُعد الإلكتروليتات (الصوديوم، البوتاسيوم، والكلوريد) نوعًا خاصًا من المعادن تحمل شحنة كهربائية، وهي ضرورية للحفاظ على توازن السوائل في الجسم، وضغط الدم، وتقلص العضلات، ونقل الإشارات العصبية.

أهميتها للرياضيين: يفقد الرياضيون الإلكتروليتات عبر العرق أثناء التمرين المكثف، مما يجعل تعويضها ضروريًا للحفاظ على الأداء ومنع الجفاف.

كيف تحصل على احتياجك من المعادن؟

الهدف الأساسي هو الحصول على أنواع المعادن في الجسم من خلال نظام غذائي متوازن وغني بـأطعمة غنية بالمعادن. يمكن أن تكون مكملات المعادن خيارًا جيدًا لسد أي نقص، لكن يجب استشارة أخصائي تغذية قبل تناولها، خاصة أن الإفراط في تناول بعض المعادن قد يسبب سمية وآثارًا جانبية.