الواي بروتين: إذا كنت تبحث عن أفضل دعم غذائي لرحلتك في عالم اللياقة البدنية وبناء العضلات، فأنت في المكان الصحيح، سأكتب المقال على هيئة قصة لتستمع بالقراءة

المقدمة: صدى اليأس وهمس الأمل

كان أحمد، في أواسط الأربعينيات من عمره، ينظر إلى صورته القديمة بشوق. كانت تلك صورة لشبابٍ مفعم بالنشاط، لعضلاتٍ منحوتة، ولروح لا تعرف اليأس. أما الآن، فقد طغت مسؤوليات العمل والعائلة على كل شيء. باتت اللياقة مجرد ذكرى بعيدة، وبدأ جسده يشيخ أسرع مما توقع. آلام متفرقة، شعور دائم بالإرهاق، ونفسية لا تستطيع أن تجد حافزاً للعودة إلى صالات التمرين. كان يبحث عن شرارة، عن نقطة بداية سهلة وموثوقة ليعيد إحياء ذلك الشاب في داخله.

 

 

في إحدى لياليه، وبينما كان يتصفح الإنترنت بحثاً عن حلول للياقة الرجال فوق الأربعين وافضل رياضة للرجال بعد الأربعين، لمح مقالاً يتحدث عن الواي بروتين. تردد الاسم في ذهنه: هل هو مجرد مكمل آخر، وعد زائف، أم يمكن أن يكون هو الشرارة التي يبحث عنها؟ بدأت رحلة أحمد في استكشاف هذا المسحوق الأبيض الغامض، رحلة ستغير مفهومه عن التغذية والقوة.

 

 

الفصل الأول: اكتشاف سر بروتين مصل اللبن الخفي

“ما هو هذا الواي بروتين بالضبط؟” تساءل أحمد وهو يغوص في أعماق البحث. لم يكن يتخيل أن سر القوة والعضلات يكمن في سائل مهمل كان يُرمى عادةً في مزارع الألبان. اكتشف أحمد أن بروتين مصل اللبن هو ببساطة المنتج الثانوي السائل الناتج عن عملية صنع الجبن. عندما يتخثر الحليب، ينفصل إلى خثارة صلبة (التي تُستخدم لصنع الجبن) ومصل لبن سائل. هذا السائل، الذي كان يُعتقد أنه مجرد “ماء” بلا قيمة، هو في الواقع كنز من البروتينات عالية الجودة.

 

تعمق أحمد في كيفية صنع هذا المسحوق العجيب. علم أن العملية تبدأ بفصل مصل اللبن عن الحليب، ثم يُبستر (يُسخن لقتل البكتيريا الضارة)، لتأتي بعد ذلك مرحلة عزل البروتينات. “إذن، ليس مجرد أحماض أمينية!” تمتم أحمد، مندهشاً من المحتوى الغني لمصل اللبن الذي يشمل البيتا لاكتوجلوبولين، الألفا لاكتالبومين، ألبومين مصل بقري، والغلوبولين المناعي، بالإضافة إلى كميات صغيرة من اللاكتوز والدهون. أدرك أن الأمر أعمق بكثير مما يتخيل.

 

 

كيف يتم تصنيع الواي بروتين؟

احمد قرأ عن طريقتين رئيسيتين للتصنيع:

• التبادل الأيوني: طريقة أرخص وأسرع، لكنها قد تضحي ببعض الأحماض الأمينية والمركبات المناعية المفيدة. “هل هذا يعني أن الجودة تختلف؟” تساءل أحمد.

• التصفية الميكانيكية: عملية فيزيائية أكثر تكلفة ودقة، تستخدم فلاتر فائقة الجودة لإنتاج بروتين أنقى. أدرك أحمد أن نقاء المنتج هو ما يحدد سعره وجودته النهائية، وأن “الصناعة” نفسها يمكن أن تحافظ على فوائد الواي بروتين أو تنتقص منها.

 

الفصل الثاني: أنواع الواي بروتين… وأولى الخطوات نحو التحول

مع هذا الفهم الجديد، انتقل أحمد إلى دراسة أنواع الواي بروتين المتوفرة. وجد ثلاثة أنواع رئيسية، وكل منها يعد بميزات مختلفة:

 

 

الواي بروتين المعزول (Whey Protein Isolate)

هو أنقى أشكال الواي بروتين لأنه يحتوي على 90 – 95٪ بروتين مصل اللبن ودهون قليلة جداً (0.5 – 1.0٪) وقليل جداً من اللاكتوز (0.5 – 1.0٪). مما يجعله مصدر جيد لمن يعاني من حساسية أو هضم اللاكتوز لكنه يفتقر لكثير من المكونات المفيدة الأخرى مثل الجلوبولين المناعي وعناصر أخري مفيدة.

 

الواي بروتين المركز (Whey Protein Concentrate)

تركيز البروتين فيه أقل حيث يتراوح عادة ما بين 25 – 89٪ وغالباً يحتوي على 4 – 8٪ لاكتوز ودهون ومعادن أخرى. وهذا النوع يظهر غالباً في Protein bars ومنتجات غذائية أخرى.

 

الواي بروتين المُكسر (Whey Protein Hydrolysates)

هذا النوع معروف أيضاً بإسم hydrolyzed whey وهو بروتين مصل اللبن الذي تم معالجته إنزيمي لتفكيك سلاسل البروتينات الطويلة إلى بروتينات أقصر. مما يجعله أكثر سهولة في الإمتصاص وغالباً لا يسبب مشاكل في الحساسية أو هضمية ويتم وضعه في حليب حديثي الولادة ومنتجات التغذية الرياضية والطبية.

 

قرر أحمد البدء بالواي بروتين المركز، نظراً لتوازنه وقيمته. اشترى عبوته الأولى، ومعها، اشترى تذكرة العودة إلى عالم اللياقة الذي كاد ينساه.

الفصل الثالث: فوائد الواي بروتين: عندما تتحدث العضلات والجسد

لم يمضِ سوى أسابيع قليلة على بدء أحمد لبرنامجه التدريبي الجديد، مدعوماً بجرعات منتظمة من الواي بروتين، حتى بدأ يلمس التحول بنفسه. لم تكن مجرد أحلام، بل حقائق تتجلى يوماً بعد يوم:

الواي بروتين لزيادة القوة والكتلة العضلية

شعر أحمد بفرق هائل. العضلات التي كانت تذوي بدأت تستجيب، وتزداد قوةً وحجماً. لم تعد التمارين اليومية شاقة، بل أصبحت ممتعة. فهم أحمد أن الواي بروتين، بفضل محتواه العالي من الأحماض الأمينية الأساسية وتأثيره على مسارات إشارات الخلية (خاصة mTOR)، كان يغذي عضلاته ويدفعها نحو النمو الأمثل. لقد كان جسده الآن يبني البروتين العضلي بشكل أسرع من تكسيره، وهذا هو سر النمو!

اقرأ ايضاً : احتياجات النساء من البروتين

الواي بروتين يقاوم الشوارد الحرة ويحسن المناعة

لم يكن الأمر مجرد عضلات. شعر أحمد بنشاط أكبر، وكأنه أقل عرضة لنزلات البرد الموسمية. اكتشف أن الواي بروتين يلعب دوراً حيوياً في تعزيز إنتاج الجلوتاثيون، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة في الجسم. هذا الجلوتاثيون، الذي يتناقص مع التدريب الشاق، كان يقلل من الإجهاد التأكسدي ويحمي خلايا أحمد من التلف.

لم تعد التمارين العنيفة ترهق جسده بقدر ما كانت تفعل سابقاً، بل أصبحت تقويه وتدعمه من الداخل والخارج. كما أن دعم المناعة، بفضل مكونات بروتين مصل اللبن الغنية بالجلوبولين المناعي واللاكتوفيرين، جعله يشعر بحصانة أكبر.

الواي بروتين يحسن صحة الجهاز الهضمي

في السابق، كان أحمد يعاني من بعض المشاكل الهضمية. لكن مع الواي بروتين، لاحظ تحسناً ملحوظاً. لقد علم أن التمارين الشاقة قد تؤثر على صحة الأمعاء، وأن الواي بروتين، بفضل محتواه من الجلوتامين ومركبات أخرى، يساهم في الحفاظ على سلامة جدار الأمعاء وتقليل نفاذيته. هذا التحسن كان له تأثير إيجابي على شعوره العام بالراحة والطاقة.

الفصل الرابع: تحديات استخدام الواي بروتين… والإجابات الشافية

مع كل هذه الفوائد، لم يخلُ الأمر من تساؤلات ومخاوف طبيعية. “هل له آثار جانبية؟” و “متى وكيف أستخدمه بالضبط؟” كانت هذه أسئلة تدور في ذهن أحمد:

 

الآثار الجانبية المحتملة للواي بروتين

علم أحمد أن الواي بروتين آمن لمعظم الناس، لكن بعض الآثار الجانبية الخفيفة قد تحدث مثل الغازات أو الانتفاخات، خاصة لمن لديهم حساسية خفيفة للاكتوز. “الاستماع إلى جسدك واستشارة الخبراء هو المفتاح!” أدرك أحمد، وأصبح يختار الأنواع المعزولة أو المحللة مائياً عند الحاجة.

 

كيف ومتى تستخدم الواي بروتين بذكاء؟

 

لا توجد قواعد ثابتة عن طريقة ووقت إستخدامه لأنه طعام مثل الجبن أو الزبادي لكن يمكنك إستخدامه ذكاء لتعظيم فوائده! غالباً يستخدم بروتين مصل اللبن بعد التمرين ممزوج بالماء أو الحليب. لأن هضمه سريع ويزيد من تخليق بروتين العضلات ويقلل من إنهيار البروتين العضلي بعد التدريب. حيث تتراوح الجرعة الموصي بها من 20 – 40 جرام وتناول أكثر من 40 جرام في المرة الواحدة لن يفيدك.

 

يمكنك دمجه مع الفاكهة المجمدة للحصول على عصير أو إضافته لأي طعام آخر لزيادة محتوى البروتين. كما يمكنك إستخدامه كوجبة بمفرده أثناء التنقل ويمكن خلطه مع دقيق الشوفان في الصباح لزيادة البروتين أو تناوله في العمل أو شربه كوجبة خفيفة. يمكنك عمل مخفوق بروتين رخيص: سموذي زبدة الفول السوداني والمربى الصحي.

 

 

مصادر البروتين الأخرى (بالإضافة إلى الواي بروتين)

تحتوي منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبدة والزبادي على الواي بروتين (السائل الموجود أعلى الزبادي هو مصل اللبن فلا ترميه). يستخدم بروتين مصل اللبن في المنتجات الغذائية وغالباً يستخدم في المخبوزات والآيس كريم وفي حليب الأطفال والحلويات المجمدة والحساء والصلصات. مما يساعدك علي بناء عضلاتك لكن بشرط أن تتأكد من وجوده في هذه المنتجات!

 

بروتين الصويا (مقارنة بالواي بروتين)

بروتين الصويا هو مصدر بروتين مشتق من فول الصويا وهو يوفر الأحماض الأمينية وسريع الهضم. كما يعزز تخليق البروتين العضلي لكنه رديء إذا قارنته ببروتين مصل اللبن لأن الواي بروتين يعمل علي تخليق بروتين العضلات في ساعتين بعد التمرين.

 

لكن فشل بروتين الصويا يعمل ذلك في 4 ساعات بعد التمرين. دراسة أخرى أثبتت أن الواي بروتين أفضل من بروتين فول الصويا في فقدان الوزن لأن له تأثير حراري أكبر بنسبة 14.54٪. وفي نفس الدراسة، كان متوسط ​إمتصاص الأكسجين 29.94٪ لبروتين مصل اللبن و 23.98٪ لبروتين الصويا. يبدو أن فول الصويا أسرع في الهضم لكنه أقل في تخليق البروتين العضلي.

 

الكازين (مقارنة بالواي بروتين)

يتكون بروتين الحليب من بروتين مصل اللبن والكازين الذي يشبه لحد كبير بروتين مصل اللبن. ويعتبر الكازين مصدر غني للأحماض الأمينية لكنه يهضم بشكل أبطأ من مصل اللبن مما يجعله أفضل في إكتساب العضلات إذا تناولته فيالليل قبل النوم. الكازين ربما يكون خيار ليلياً أفضل من مصل اللبن لكن مصل اللبن أفضل بعد التمرين.

 

من منظور إنقاص الوزن، قد يكون للكازين ميزة طفيفة على بروتين مصل اللبن لأنه يشعرك بالإمتلاء لأن يتم هضمه بشكل أبطأ مما يؤدي لفترة أطول من الشبع. هذا يساعدك علي تقليل إجمالي السعرات الحرارية المتناولة لذلك، الكازين مفيد أكثر من مصل البروتين في حالة التخسيس.

 

الفصل الخامس: ما وراء الواي بروتين… نظرة شاملة

بعد أن أتقن استخدام الواي بروتين، بدأ أحمد يتساءل عن مكانه في الصورة الكبرى. كيف يقارن الواي بروتين بمصادر البروتين الأخرى؟

بروتين الصويا: أدرك أحمد أنه على الرغم من كونه مصدراً نباتياً جيداً، إلا أن الواي بروتين يتفوق عليه في سرعة تخليق البروتين العضلي وفي التأثير الحراري (مفيد لخسارة الوزن). يمكنك معرفة المزيد عن بروتين الصويا للرجال: الحقيقة الكاملة لفوائده، أنواعه، وتأثيره الهرموني.

الكازين: تعلم أن الكازين، وهو أيضاً من بروتينات الحليب، يهضم ببطء أكبر، مما يجعله خياراً ممتازاً كوجبة ليلية لإمداد العضلات بالبروتين تدريجياً، وقد يكون له ميزة في الشعور بالشبع.

أحمد فهم الآن أن القيمة البيولوجية (BV) ودرجة الأحماض الأمينية (PDCAAS) هي المعياران الأساسيان لجودة البروتين. رأى بعينيه كيف يتصدر الواي بروتين القائمة بقيمه العالية، متفوقاً على البيض الكامل واللحوم والأسماك في بعض الجوانب، مما يجعله مكملاً استثنائياً.

الفصل السادس: الواي بروتين مقابل مصادر البروتين الأخرى: دليل الجودة

أكثر الدلائل لتحديد جودة وفعالية البروتين هما القيمة البيولوجية (BV) وكمية الأحماض الأمينية (PDCAAS). تشير قيمة BV للدرجة التي يمكن للحيوان إستخدام هذا البروتين وقياس درجة النيتروجين بعد تناوله.

إقرأ ايضاً : دليل مكملات البروتين: كيف تختار المنتج المناسب لك

 

بينما PDCAAS يكون بين رقمي 0 و 1 ويشير إلي جودة البروتين بناءً على الأحماض الأمينية التي يحتاج إليها الإنسان. كلما زادت قيمة BV و PDCAAS للبروتين، زادت كفاءة استخدامه من الحيوان والإنسان.

 

 

كلما زادت قيمة BV و PDCAAS للبروتين ، زادت كفاءة استخدامه من الحيوان والإنسان

مصادر البروتين
البروتين	القيمة البيولوحية	كمية الأحماض الأمينية
واي بروتين Concentrate و Isolate	104 – 159	1.00
البيضة كاملة	100	1.00
اللبن	91	1.00
البيض الأبيض	88	1.00
الجبن	84	1.00
التونة	83	?
السمك	82	?
اللحم البفري	80	0.92
الفراخ	79	?
فول الصويا	74	0.91
كازين	71	1.00
الفولا السوداني	68	0.52
الزبادي	68	?
دقيق الشوفان	58	0.57
القمح	54	0.42

 

الفصل السابع: أسئلة وأجوبة شائعة عن الواي بروتين

الخاتمة: ليست مجرد قصة… بل دعوتك للتغيير

مرت الشهور، ووقف أحمد مرة أخرى أمام المرآة. لم تكن مجرد صورة قديمة يتوق إليها؛ بل كان يرى انعكاساً جديداً لنسخة أفضل منه. كان جسده أكثر قوة، ذهنه أكثر صفاءً، وروحه أكثر حيوية. لم يكن الواي بروتين عصا سحرية، بل كان جزءاً أساسياً في معادلة جمعت بين التدريب الجاد، التغذية الواعية، والإصرار.

وهذه ليست مجرد قصة أحمد يا صديقي. إنها قصة يمكن أن تكون قصتك أنت. ففي عالم مليء بالضغوط وقلة الوقت، يُقدم لك الواي بروتين فرصة حقيقية لدعم جسدك، تعزيز لياقتك، والوصول إلى أهدافك الصحية.

إذا كنت تبحث عن الدليل الشامل لرحلتك، وعن الرفيق الذي سيقدم لك المعلومة الموثوقة والخبرة الطويلة، فاعلم أن المدرب وليد المعداوي موجود هنا ليكون دليلك. ابدأ رحلتك اليوم، واشترك الآن فى برنامج دوائر القوة لبناء صحتك وقوتك.

اذا اعجبتك هذه الطريقة فى كتابة المقال، اخبرنى فى التعليقات

المصادر

1. Burke, D. G., Chilibeck, P., Davison, K., & Candow, D. (2001). The effect of whey protein supplementation with and without creatine monohydrate combine with resistance training on lean tissue mass and muscle strength. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 11, 349-364.
2. Coburn, J. W., Housh, D., Malek, M., Beck, T., Cramer, J., Johnson, G., et al. (2006). Effects of leucine and whey protein supplementation during eight weeks of unilateral resistance training. Journal of Strength and Conditioning Research, 20 (2), 284-291.
3. Frestedt, J. L., Zenk, J., Kuskowski, M., Ward, L., & Bastian, E. (2008). A whey-protein supplement increases fat loss and spares lean muscle in obese subjects: A randomized human clinical study . Nutrition & Metabolism , 5 (8), 1-7.
4. Willoughby, D. S., Stout, J., & Wilborn, C. (2007). Effects of resistance training and protein plus amino acid supplementation on muscle anabolism, mass, and strength. Amino Acids , 32 (4), 467-477.
5. Lambert, G. P. (2009). Stress-induced gastrointestinal barrier dysfunction and its inflammatory effects. Journal of Animal Science , 87 (E. Supplement), E101-E108.
6. Low, P. L., Rutherfurd, K., Gill, H., & Cross, M. (2003). Effect of dietary whey protein concentrate on primary and secondary antibody responses in immunized BALB/c mice . International Immunopharmacology , 3 (3), 393-401.
7. Micke, P., Beeh, K., Schlaak, J., & Buhl, R. (2001). Oral supplementation with whey proteins increases plasma glutathione levels of HIV-infected patients. European Journal of Clinical Investigation , 31 (2), 171-178.
8. Pals, K. L., Chang, R., Ryan, A., & Gisolfi, C. (1997). Effect of running intensity on intesttinal permeability. Journal of Applied Physiology , 82, 571-576.
9. Hulmi, J. J., Lockwood, C., & Stout, J. (2010). Effect of protein/essential amino acids and resistance training on skeletal muscle hypertrophy: A case for whey protein . Nutrition & Metabolism , 7 (51).
10. Dickinson, J. M., & Rasmussen, B. (2011). Essential amino acid sensing, signaling, and transport in the regulation of human muscle protein metabolism. Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care , 14 (1), 83-88.
11. Li, J. B., & Jefferson, L. (1978). Influence of amino acid availability on protein turnover in perfused skeletal muscle .Biochimica et Biophysica Acta , 544 (2), 351-359.
12. Esmarck, B., Andersen, J., Olsen, S., Richter, E., Mizuno, M., & Kjaer, M. (2001). 18. Timing of postexercise protein intake is important for muscle hypertrophy with resistance training in elderly humans. Journal of Physiology , 535, 301-311.
13. Cribb, P. J., Williams, A., Carey, M., & Hayes, A. (2006). The effect of whey isolate and resistance training on strength, body composition, and plasma glutamine. International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, 16 (5), 494-509.
14. Buckley, J. D., Thomson, R., Coates, A., Howe, P., DeNichilo, M., & Rowney, M. (2010). Supplementation with a whey protein hydrolysate enhances recovery of muscle force-generating capacity following eccentric exercise . Journal of Science in Medicine and Sport, 13, 178-181.
15. Tipton, K. D., Elliot, T., Cree, M., Wolf, S., Sanford, A., & Wolf, R. (2004). Ingestions of casein and whey proteins result in muscle anabolism after resistance exercise. Medicine and Science in Sports and Exercise, 36, 2073-2081.
16. Hulmi, J. J., Tannerstedt, J., Selanne, H., Kainulainen, H., Kovanen, V., & Mero, A. (2009). Resistance exercise with whey protein ingestion affects mTOR signaling pathway and myostatin in men. Journal of Applied Physiology, 106, 1720-1729.
17. Sachdev, S., & Davies, K. (2008). Production, detection, and adaptive responses to free radicals during exercise. Free Radical Biology & Medicine, 44 (2), 215-223.
18. Adams, A. K., & Best, T. (2002). The role of antioxidant in exercise and disease prevention. The Physician and Sports Medicine, 30 (5), 2002.
19. Lowery, L. (2001). Antioxidants supplements and exercise. In J. Antonio, & J. Stout (Eds.), Sport Supplements (pp. 260-278). Philidelphia, PA: Lippincott, Williams and Wilkins.
20. Thomas, J. A. (1999). Oxidative stress and oxidant defense. In M. Shils, J. Olson, M. Shike, & A. Ross (Eds.), Modern Nutrition in Health and Disease (pp. 751-782). Baltimore, MD: Lippincott Williams & Wilkins.
21. Wu, G., Fang, Y., Yan, S., Lupton, J., & Turner, N. (2004). Glutathione metabolism and its implications for health.Journal of Nutrition, 134, 489-492.
22. Droge, W. (1996). Modulation of the immune response by cysteine and cysteine derivatives. Italian Society for Parenteral and Enteral Nutrition, 14, 1-4.
23. Townsend, D. M., Tew, K., & Tapiero, H. (2003). The importance of glutathione in human disease. Biomedicine & Pharmacotherapy, 57, 145-155.
24. Li, J. J., & Fu, R. (1992). Responses of glutahtione system and antioxidant enzymes to exhaustive exercise and hydroperoxide. Journal of Applied Physiology, 72 (2), 549-554.
25. Kerksick, C., & Willoughby, D. (2005). The antioxidant role of glutathione and n-acetyl-cysteine supplements and exercise-induced oxidative stress. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2 (2), 38-44.
26. Gohil, K., Viguie, C., Stanley, W., Brooks, G., & Packer, L. (1988). Blood glutathione oxidation during human exercise. Journal of Applied Physiology, 64 (1), 115-119.
27. Lyons, J., Rauh-Pfeiffer, A., Yu, Y., Lu, X., Zurakowski, D., Tompkins, R., et al. (2000). Blood glutathione synthesis rates in health adults receiving a sulfur amino acid-free diet. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 97 (10), 5071-5076.
28. Rathbun, W. B., & Murray, D. (1991). Age-related cysteine uptake as rate-limiting in glutathione synthesis and glutathione half-life in the cultured human lens. Experimental Eye Research, 53 (2), 205-212.
29. Meister, A. (1984). New aspects of glutathione biochemisty and transport selective alterations of glutathione metabolism. Nutrition Reviews, 42, 397-410.
30. Chitapanarux, T., Tienboon, P., Pojchamarnwiputh, S., & Leelarungrayub, D. (2009). Open-labeled pilot study of cysteine-rich whey protein isolate supplementation for nonalchoic steatohepatitis patients. Hepatology , 24, 1045-1050.
31. Sindayikengera, S., & Xia, W. (2006). Nutritional evaluation of caseins and whey proteins and their hydrolysates from Protamex. Journal of Zhejian University Science B , 7 (2), 90-98.
32. Mariotti, F., Simbelie, K., Makarious-Lahham, L., Huneau, J., Laplaize, B., Tome, D., et al. (2004). Acute ingestion of dietary proteins improves post-exercise liver glutathione in rats in a dose-dependent relationship with their cysteine content. Journal of Nutrition , 134, 128-131.
33. Middleton, N., Jelen, P., & Bell, G. (2004). Whole blood and mononuclear cell glutathione response to dietary whey protein supplementation and trained male subjects. International Journal of Food Science Nutrition , 55 (2), 131-141.
34. Vatani, D. S., & Golzar, F. (2012). Changes in antioxidant status and cardiovascular risk factors of overweight young men after six weeks supplementation of whey protein isolate and resistance training. Appetite , 59, 673-678.
35. Xu, R., Liu, N., Xu, X., & Kong, B. (2011). Antioxidative effects of whey protein on peroxide-induced cytotoxicity.Journal of Dairy Science , 94 (8), 3739-3746.
36. Gleeson, M. (2007). Immune function in sport and exercise. Journal of Applied Physiology , 103, 693-699.
37. Gleeson, M., McDonald, W., Cripps, A., Pyne, D., Clancy, R., & Fricker, P. (1995). The effect on immunity of long-term intensive training in elite swimmers . Clinical & Experimental Immunology , 102 (1), 210-216.
38. Baj, Z., Kantorski, J., Majewska, E., Zeman, K., Pokoca, L., Fornalczyk, E., et al. (1994). Immunological status of competitive cyclists before and after the training season. International Journal of Sports Medicine , 15 (6), 319-324.
39. Bury, T., Marechal, R., Mahieu, P., & Pirnay, F. (1998). Immunological status of competitive football players during the training season. International Journal of Sports Medicine , 19 (5), 364-368.
40. Shepard, R. J., Rhind, S., & Shek, P. (1994). Exercise and the immune system. Natural killer cells, interleukins and related responses. Sports Medicine , 18 (5), 340-369.
41. Cribb, P. J. (2005). U.S. whey proteins in sports nutrition. U.S. Dairy Export Council.
42. Cribbs, P. J. (2004). Whey proteins and immunity. U.S. Dairy Export Council.
43. Walzem, R. M., Dillard, C., & German, J. (2002). Whey components: millennia of evoluation create functionalities for mammalian nutrition: What we know and what we may be overlooking. Critical Reviews in Food Science and Nutrition , 42 (4), 353-375.
44. Qarnar, M. I., & Read, A. (1987). Effects of exercise on mesenteric blood flow in man. Gut , 28, 583-587.
45. Jeukendrup, A. E., Vet-Joop, K., Sturk, A., Stegen, J., Senden, J., Saris, W., et al. (2000). Relationship between gastro-intestinal complaints and endotoxaemia, cytokine release and the acute-phase reaction during and after a long-distance triathlon in highly trained men. Clinical Science , 98, 47-55.
46. Lambert, G. P. (2008). Intestinal barrier dysfunction, endotoxemiz, and gastrointestinal symptons: the ‘canart in the coal mine’ during exercise-heat stress? Medicine and Sport Science , 53, 61-73.
47. Van Deventer, S. J., & Gouma, D. (1994). Bacterial translocation and endotoxin transmigration in intestinal ischaemia and reperfusion. Current Opinions in Anaesthiology , 7, 126-130.
48. Lamprecht, M., Bogner, S., Schippinger, G., Steinbauer, K., Fankhauser, F., Hallstroem, S., et al. (2012). Probiotic supplementation affects markers of intestinal barrier, oxidation, and inflammation in trained men; a randomized, double-blinded, placebo-controlled trial . Journal of the International Society of Sports Nutrition , 9 (45), 1-13.
49. Sasso, F. C., Carbonara, O., Torella, R., Mezzogiomo, A., Esposito, V., deMagistris, L., et al. (2004). Ultrastructural changes in enterocytes in subjects with Hashimoto’s thyroiditis . Gut , 53 (12), 1878-1880.
50. Caradonna, L., Amati, L., Magrone, T., Pellegrino, N., Jirillo, E., & Cacavvo, D. (2000). Invited review: Enteric bacteria, lipopolysaccharides and related cytokines in inflammatory bowel disease: biological and clinical significance .Journal of the International Endotoxin Innate Immunity , 6 (3), 205-214 .
51. Apperloo-Renkema, H. Z., Bootsma, H., Mulder, B., Kallenberg, C., & van der Waajj, D. (1994). Host-microflora interaction in systemic lupus erythematosus (SLE): colonization resistance of the indigenous bacteria of the intestinal tract. . Epidemiiology and Infection , 112 (2), 367-373.
52. Hamilton, I., Fairris, G., Rothwell, J., Cunliffe, W., Dixon, M., & Axon, A. (1985). Small intestinal permeability in dermatological disease. QJM , 56, 559-567.
53. Smith, M. D., Gibson, R., & Brooks, P. (1985). Abnormal bowel permeability in ankylosing spondylitis and rheumatoid arthritis. The Journal of Rheumatology , 12 (2), 299-305.
54. Wood, N. C., Hamilton, I., Axon, A., Khan, S., Quirke, P., Mindham, R., et al. (1987). Abnormal intestinal permeability. An aetiological factor in chronic psychiatric disorders? . The British Journal of Psychiatry , 150, 853-856.
55. Maes, M., Kubera, M., & Leunis, J. (2008). The gut-brain barrier in major depression: Intestinal mucosal dysfunction with an increased translocation of LPS from gram negative enterobacteria (leaky gut) plays a role in the inflammatory pathophysiology of depression. Neuroendocrinology Letters , 29 (1), 117-124.
56. Rao, R. K., & Samak, G. (2012). Role of glutamine in protection of intestinal epithelial tight junctions. Journal of epithelial biology and pharmacology , 5, 47-54.
57. Mitic, L. L., & Anderson, I. (1998). Molecular architecture of tight junctions. Annual Review of Physiology , 60, 121-142.
58. Wilmore, D. W., Smith, R., O’Dwyer, S., Jacobs, D., Ziegler, T., & Wang, X. (1988). The gut: A central organ after surgical stress. Surgery , 104, 917-923.
59. Peng, X., Yan, H., You, Z., Wang, P., & Wang, S. (2004). Effects of enteral supplementation with glutamine granules on intesinal mucosal barrier function in severe burned patients. Burns , 30, 135-139.
60. Kozar, R. A., Schultz, S., Bick, R., Poindexter, B., DeSoignie, R., & Moore, F. (2004). Enteral glutamine not but alanine maintains small bowel barrier function after ischemia/reperfusion injury in rates. Shock , 21, 433-437.
61. Hoffman, J. R., Ratamess, N., Kang, J., Rashti, S., KElly, N., Gonzalez, M., et al. (2010). Examination of the efficacy of acute L-alanyl-L- glutamine ingestion during hydration stress in endurance exercise . Journal of the International Society of Sports Nutrition , 7 (8).
62. Kotler, B. M., Kerstetter, J., & Insogna, K. (2013). Claudins, dietary milk proteins, and intestinal barrier regulation.Nutrition Reviews , 71 (1), 60-65.
63. Benjamin, J., Makharia, G., Ahuja, V., Rajan, K. D., Kalaivani, M., Gupta, S. D., et al. (2012). Glutamine and whey protein improve intestinal permeability and morphology in patients with Chron’s disease: A randomized controlled trial. Digestive Diseases and Sciences, 57 (4), 1000-1012.
64. Kerstetter, J., Kenny, A., Insogna, K. Dietary protein and skeletal health: a review of recent human research. (2011). Current Opinions in Lipidology. 22(1), 16-20.

..